©2003-2010
Marieke Mutsaers

Trichilia ABC - Marieke Mutsaers

Wijnen

Flevo Mede

In 2001 is begonnen met de productie van mede, een 'wijn' op basis van koolzaadhoning. De mede wordt door Trichilia geproduceerd samen met De Flearstins. De honing wordt geleverd door Trichilia, die tevens het gehele voortraject doet zoals het verdunnen, koken en afschuimen van het honingwater. Daarna wordt dit vergist en gerijpt tot mede in de wijnmakerij. De eerste mede, met een alcoholgehalte van 9 vol.% is in 2003 gebotteld. Deze is lichtzoet en heeft het speciale mede-aroma.

Flevo Peeën Wijn

In 2001 is Trichilia begonnen met de productie van een wortelwijn, van suikerbieten, in samenwerking met De Flearstins. De suikerbieten worden na het rooien gewassen, versneden en gekookt. Daarna wordt het zoete bietennat gezeefd en aangeleverd aan de wijnmakerij, De Flearstins, die het laat vergisten en rijpen tot wortelwijn. Doordat suikerbieten van nature veel suikers bevatten behoeft er geen suiker toegevoegd te worden. De wijn is 'kruidig' door het meegisten van gemberwortel. De Flevo Peeën Wijn 2001 is zeer droog. De Flevo Peeën Wijn 2002 is zachtzoet.

Flevo Vlier Wijn

Sinds 1991 wordt deze vruchtenwijn bereid van vlierbessen die aanvankelijk geplukt werden uit een vliergaard op het erf van Ingrid Hoekstra te Kraggenburg, Noordoostpolder. De boomgaard werd in 1989 geplant in samenwerking met de stichting Wrâldfrucht (wereldvrucht) in Friesland. Deze stichting beoogt de aanplant alsmede het oogsten en verwerken van de vruchten van ouderwetse boerenerfbeplanting, zoals hazelnoot, vlier, frambozen, kwee, mispel, rode en blauwe bessen. De vlierbessen worden versapt door Frytsjam en daarna vergist door De Flearstins. Deze vlierbessenwijn, met 12% alcohol, wordt geproduceerd onder het merk Flevo Vlier Wijn, sinds 1996 voor Trichilia ABC, die aanvankelijk ook de pluk deed. De lichtzoete vlierbessenwijn is erg gewild in de Noordoostpolder en wordt vooral aan boerderijwinkels geleverd. Vlierbessen zijn vanoudsher bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen, en het sap werd vooral bij griep en verkoudheid ingenomen.

Etiketteren

De mede, vruchten- en wortelwijnen van eigen merk worden voor Trichilia getiketteerd door geestelijk gehandicapten in de dagverblijven van de stichting Talant in Friesland. Zie www.talant.nl.

De Flearstins

Andere wijnen, geproduceerd door De Flearstins te Giekerk zijn Appelwijn, Duindoorn Wijn, Blauwe Bessen Wijn, Frambozen Wijn en Peren Dessert Wijn van het merk Boppe. Deze laatse is zoeter en heeft een alcoholgehalte van 13%. Ook deze vruchtenwijnen kunnen door ons geleverd worden, alsmede de Amelander en Terschellinger Cranberrie Wijn.